Mousse de pimiento Asado
El pimiento asado del Bierzo puede parecer un milagro de la naturaleza, pero es el resultado del trabajo artesano del ser humano.
Se elaboran con pimientos de primerísima calidad,en su punto óptimo de maduración. Se asan con fuego de leña, se pelan a mano uno a uno, sin que los frutos sean lavados con agua ni sumergidos en solución química alguna. El pelado es la operación más delicada, es una elaboración artesana, usando métodos tradicionales.
Ingredientes
Pimientos asados, tomate, aceite de oliva, nata, gelatina, azúcar, pimentón y sal
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